Todos en la niñez escucharon el consejo de su abuela sobre el hecho de que es dañino comer muho dulce. Pero la abuela no dijo que comer rollos descontroladamente puede conducir a padecer de enfermedades graves. El fundador del servicio Smart Calories, Alexander Voyush y la endocrinóloga Olga Suchkova, ambos rusos, reunieron los 6 productos nocivos que es mejor evitar en su dieta. El séptimo (7) producto dañino, lo agregé yo mismo.
1. MARGARINA.
Consumir la margarina, pero en pequeñas cantidades, es admisible. Pero si se abusa, podemos enfrentarnos con serios problemas de la salud. El hecho es que la margarina contiene grasas trans (osea transgñénicas), cuyo consumo conlleva a enfermedades cardiovasculares. También existen datos sobre la relación de las grasas trans con la diabetes mellitus, enfermedad hepática, depresión y la enfermedad de Alzheimer. Este producto se elabora a partir de aceites vegetales y que contiene menos colesterol y grasas saturadas. A pesar del cambio en la tecnología de producción de la margarina, el contenido de grasas trans en él no está completamente descartado.
Por lo general, la margarina se utiliza para la preparación de productos de panadería, confitería, y pastelería. Por eso, lea cuidadosamente la composición al comprar otro bollo más. La mejor opción seria consumir aceite de oliva, mantequilla, etc.
2. CARNES PROCESADAS: EMBUTIDOS Y SALCHICHAS FABRICADAS, TOCINO, ETC...
En la fabricación de estos productos se utiliza a menudo el glutamato de sodio o, lo que dice la gente común: el mejorador del sabor. Este puede ser un compuesto peligroso debido a sus propiedades oxidativas, aunque los estudios sobre este producto no son suficientes. Porque existen datos contradictorios sobre la probabilidad del aumento de peso (obesidad) en el contexto del consumo frecuente de productos que contien glutamato de sodio. Estos tipo de productos pueden contener hasta el 400% más de sodio y el 50% más de conservantes que las carnes rojas sin procesar.
También se ha establecido su efecto hepatotóxico, pero eso sí se consume en grandes dosis. Existe la relación entre el consumo del glutamato sódico y el asma. Lo peor es que se ha establecido que algunos de estos tipos de productos contienen nitritos y nitratos, osea aditivos químicos que están relacionados a diversos tipos de cáncer.
Al consumirlos, asegúrese de que la carne sea de pavo, conejo, etc, o que sean derivados de la carne animal.
3. PRODUCTOS DE CONFITERÍA, PINTADOS DE COLORES BRILLANTES.
Como bien se sabe, los pasteles de multiples colores se ven muy apetitosos, pero deben evitarse consumir a toda costa. No todos los colores brillantes de los alimentos son peligrosos, pero ¿no se puede recordar lo que se puede comer y lo que no? Por ejemplo, la tartrazina, que es un colorante amarillo, prohibido en varios países, es un alérgeno. También son peligrosos los colorantes rojos, como el ritol rubina (E180), y el colorante marrón (E155).
4. BEBIDAS GASEOSAS O REFRESCOS.
La tecnología misma de hacer bebidas gaseosas o carbonadas es sencilla y que no representa un peligro particular. Se trata del bicarbonato disuelto. Pero la cabonatación le atribuye a la bebida un toque ácido o acidez. Por lo que los fabricantes lo compensan con una gran cantidad de edulcorantes. Un vaso de limonada puede contener al menos 5-6 cucharaditas de azúcar. A menudo, en vez del azúcar se utilizan otros edulcorantes (por ejemplo, el jarabe de maíz). Por la cantidad de calorías, un vaso de refresco dulce es comparable a un vaso de fideos.
Otro peligro de estas bebidas es que estimulan la sensación de hambre debido a la liberación de insulina.
5. ENCURTIDOS.
La sal común desde la antiguedad se utiliza para la conservación de productos cárnicos y de pescado. La sal extrae la humedad del del producto, que, debido a la disminución de la actividad del agua, se vuelve inadecuada para el desarrollo de la mayoría de las bacterias. El exceso de consumo de la sal provoca la retención de líquidos en el cuerpo. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el consumo sistemático en exceso de la sal conduce al aumento de la presión arterial con el desarrollo de enfermedades cardíacas y renales (de los riñones), cáncer de estómago y osteoporosis. Junto con otras sales de sodio, la sal de mesa puede causar enfermedades oculares, que puede conducir al aumento de la presión intraocular y el desarrollo de cataratas.
Por eso es que la OMS recomienda limitar el consumo de sal hasta la cantidad de 5 gramos por día. Cabe señalar que esta cantidad incluye la sal en productos semiacabados, salsas, conservas o alimentos enlatados, etc...
6. ALMIDÓN.
El almidón se utiliza en la preparación de una gran cantidad de platos: fideos, mermelada, papas fritas, embutidos, salchichas, sopas de crema, salsas, kiseles (jaleas con añadidos de féculas), crema de confitería y productos de masa (por ejemplo, de harina de trigo). El contenido natural de almidón en los alimentos es útil: porque reduce el nivel de azúcar (que es especialmente importante para los diabéticos) y genera ácidos orgánicos. Sin embargo, en la industria alimentaria se utiliza el almidón procesado, que se digiere fácilmente, proporcionando un consumo excesivo de calorías por el cuerpo. Este cambio en el consumo de energía puede ser uno de los factores en el desarrollo de la obesidad y la diabetes. El consumo de comidas rápidas, salsas, han contribuido al hecho de que la diabetes mellitus haya recibido una extraordinaria propagación, por lo que la OMS la llamó la epidemia no infecciosa del siglo XXI.
7. MAYONESA.
La mayonesa hecha en casa, si se consume en cantidades modestas, no hace daño, pero, la que se compra en las tiendas, es otra cosa. Si le dicen que en la fabricación de la mayonesa se utilizan únicamente huevos domésticos, es más probable que se refieran a la yema seca o bien a alguna sustancia en particular con la denominación de una "mezcla de huevo". Ni lo uno ni lo otro no tiene nada que ver con el verdadero huevo de gallina. Además que, el contenido de aceite de oliva, que se muestran en las etiquetas de las mayonesas de las tiendas, puede ser de tan sólo del 5% de toda la masa total del producto, incluso menos.
Además de que es de alto contenido de calorías y que hace daño a nuestra figura, su composición contiene: una gran cantidad de hidratos de carbono, grasas, sustitutos de colorantes, saborizantes. La lista completa también se grande...
Junto con la mayonesa, no menos daños causan los ketchups, salsas, aderezos, los contenidos de GMO y de otra índole de la química que no ceden a la mayonesa.
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Por MPA.
(Ref.: Sravni)